메밀에 대하여
메밀은 일종의 식물로서 효능이 있는 부분이 아니지만, 메밀의 씨앗은 건강에 도움을 줄 수 있는 영양소를 함유하고 있습니다.
초가을에 흰 꽃이 피며, 세모진 열매는 가루를 내어 먹고, 줄기는 가축의 먹이로 쓰이며 열매는 껍질을 뺀 부분을 가루로 만들어 먹으며, 껍질을 벗긴 쌀은 소주의 원료로도 쓰입니다
메밀의 특징
열매는 주로 식용에 이용합니다 메밀은 메마른 땅에도 잘 적응하고 병충해도 적은 등의 장점이 있기 때문에 황무지에서도 쉽게 살 수 있으며, 구황 작물로서 5세기 무렵부터 재배되고 있습니다.
흑메밀의 효능
식이섬유
- 메밀 씨앗은 식이 섬유가 풍부합니다. 식이 섬유는 소화를 돕고 변비를 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 콜레스테롤 조절, 혈당 관리, 체중 관리 등에도 도움이 될 수 있습니다.
단백질
- 메밀 씨앗은 비교적 높은 단백질 함유량을 가지고 있습니다. 단백질은 세포 및 조직의 구성 요소로 필요하며, 신진 대사 및 근육 회복에 중요한 역할을 합니다.
미네랄
- 메밀 씨앗은 철, 칼슘, 마그네슘, 아연 등의 미네랄을 함유하고 있습니다. 이러한 미네랄은 건강한 혈액 형성, 강한 뼈와 치아 형성, 면역 시스템 강화 등에 필요합니다.
항산화물질
- 항산화물질: 메밀 씨앗은 항산화물질인 플라보노이드를 함유하고 있습니다. 항산화물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 염증을 줄이며, 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
플라보노이드
- 메밀에는 플라보노이드 성분이 함유되어 있습니다. 플라보노이드 성분은 간세포를 재생시키는 능력이 있어 간기능을 활발하게 하는데 도움이 됩니다. 또한 메밀은 숙취해소 효과도 있어 음주 이후 메밀을 드시면 숙취에 큰 도움이 됩니다.
간 건강
- 메밀에는 플라보노이드 성분이 함유되어 있습니다. 플라보노이드 성분은 간세포를 재생시키는 능력이 있어 간기능을 활발하게 하는데 도움이 됩니다. 또한 메밀은 숙취해소 효과도 있어 음주 이후 메밀을 드시면 숙취에 큰 도움이 됩니다.
당뇨 개선
- 메밀에 들어있는 루틴 성분은 혈당을 조절하고, 몸속의 인슐린 분비를 촉진시키는데 큰 도움을 줍니다. 메밀 싹에 루틴 성분이 정말 많아서, 장기간 꾸준히 섭취하시면 큰 효과를 기대할 수 있습니다
눈 건강 개선
- 메밀에서는 루테인 성분도 함유되어 있습니다 이 루테인 성분은 눈건강 증진에 좋습니다. 백내장, 안구건조증 등 여러 안구질환을 예방하고 개선하는데 큰 도움을 줍니다
